DET DER VIRKER

Aspargessuppe med kammuslinger

Forretter | 26. april 2013 | Af

 

aspargessuppe2

Forleden kom jeg hjem fra cykeltræning i storm og regn – helt stiv af kulde og meget sulten. Kort efter så min aftensmad sådan ud, indeholdende 500 gram grøntsager per person (to personer) og masser af fin protein og D-vitamin fra kammuslingerne.

ASPARGESSUPPE MED KAMMUSLINGER

2 bundter asparges (800 gram)

1 stort løg

3 fed hvidløg

1/2 liter hønsebouillon (kogt fra bunden eller købt)

1 chili

1/2 dl olivenolie

Salt & peber

300 gram kammuslinger

Kog asparges, løg, hvidløg og chili godt møre i bouillonen og blend med stavblender. Tilsæt olivenolie og smag til med salt og peber.

Steg kammuslingerne på panden og krydr med salt og peber. Arranger dem på suppen og server 🙂

PS: Undskyld til jer, der modtager nye indlæg via mail for det tomme indlæg lige før. Jeg kom til at trykke forkert – det skal ikke ske igen!

Kommentarer

Skriv en kommentar

Du kan anvende disse HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Trænger din arbejdsplads eller forening til sund motivation og inspiration?

  • Simpel sundhed, der virker
  • Hør mere om mine foredrag eller book nu
  • Din emailadresse bliver naturligvis ikke delt med andre

Få et tilbud her