DET DER VIRKER

Fiskefileter á l’amande

Hovedretter | 31. januar 2013 | Af

fisk-og-brok

Rødspættefileter er en god måde at få fisk i selv de mindst fiskebegejstrede. Rasp og friture går jo så desværre bare udover sundheden. Men fortvivl ikke! Du kan sagtens lave de lækreste, sprøde fiskefiletter uden nogen af delene.

Mine ser sådan ud. De er vendt i æg og mandelmel – og som du kan se – serveret med broccolimos:

Rødspættefileter 

500 gram rødspættefileter

1 æg

2 dl mandelmel

Salt & peber

Smør eller kokosolie til stegning.

Slå ægget ud på en tallerken og pisk det med en gaffel. Hæld mandelmel ud på en anden tallerken og rør lidt salt og peber i. Vend nu fiskene først i æg og så i mel. Og steg dem i rigelig smør eller kokosolie.

Broccolimos

1 broccolihoved + stok

100 gram smør

3 fed hvidløg

Salt & peber

Skær hele broccolien (med stok og det hele) i mindre stykker, og damp den godt mør sammen med hvidløget. Blend med smør og smag til med salt og peber.

Kommentarer

Vær den første til at kommentere

Skriv en kommentar

Du kan anvende disse HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Trænger din arbejdsplads eller forening til sund motivation og inspiration?

  • Simpel sundhed, der virker
  • Hør mere om mine foredrag eller book nu
  • Din emailadresse bliver naturligvis ikke delt med andre

Få et tilbud her