DET DER VIRKER

Fiskefrikadeller – med fisk!

Hovedretter | 19. august 2015 | Af

Fiskedeller 300

Har du nogensinde undersøgt, hvad der er i de fiskefrikadeller og den færdige fiskefars, du køber? 

Ja, også den fra fiskemanden.

Det er nedslående!

Op til 60% hvedemel.

Det vil sige, at mindre end halvdelen faktisk er fisk. De burde nærmest hedde melfrikadeller med fisk.

Men det ville nok ikke sælge.

Derfor laver jeg mine egne. Med rigtig, ægte fisk! Og med æg og krydderurter og intet andet.

Det betyder jo så sjovt nok, at de også smager af fisk og ikke af melboller.

Men det er en god ting!

Fiskefrikadeller
Serveringer 6
Skriv en anmeldelse
Print
Ingredienser
  1. 200 gram laksefilet
  2. 200 gram torskefilet
  3. 150gram rødspættefilet
  4. 4 æg
  5. Saft af 1 lime
  6. 1 håndfuld frisk koriander
  7. 1 håndfuld frisk mynte
  8. 1 håndfuld frisk basilikum
  9. Havsalt og peber
  10. Kokosolie til stegning
Vejledning
  1. Smid alle ingredienser i foodprocessor eller blender, og kør til farsen er jævn
  2. Form frikadeller i den størrelse, du ønsker
  3. Steg frikadellerne, til de er gyldne på begge sider
  4. Læg dem på en bageplade, og giv dem 10 minutter i ovnen ved 150 grader
  5. Server!
Noter
  1. Du kan bruge de fleste slags fisk til frikadeller. Jeg kan godt lide at blande de hvide, neutraltsmagende torsk og rødspætte med den fede laks.
http://detdervirker.nu/
Som tilbehør serverede jeg kartoffelsalat af nye kartofler med hjemmelavet pesto og fennikelsalat med lakrids og chokolade. Perfekt hverdagsmad.

frikatof 800

Kommentarer

  1. Efterlad et svar

    MilleSmille
    19. august 2015

    I min Bosch foodprocessor har jeg en dejblander og en indsats med en kniv. Hvilke en ville du gætte på jeg skulle bruge?

    • Efterlad et svar

      Lene Rode
      19. august 2015

      Hej Mille,
      Jeg bruger kniven i min foodprocessor til frikadeller 🙂

Skriv en kommentar

Du kan anvende disse HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Trænger din arbejdsplads eller forening til sund motivation og inspiration?

  • Simpel sundhed, der virker
  • Hør mere om mine foredrag eller book nu
  • Din emailadresse bliver naturligvis ikke delt med andre

Få et tilbud her