DET DER VIRKER

Gourmet-burger med guacamole og palæo-bolle

Hovedretter | 21. oktober 2013 | Af

 

Burger2

En burger kan være så meget mere end noget blødt og snasket fra Den Gyldne Måge. Og jo, den kan også være piv-sund og fuld af krudt. Se bare her:

Gourmet-burger med guacamole og palæo-bolle

(4 personer)

800 gram hakket oksekød
2 spsk dijonsennep
Salt & peber

Rør farsen sammen, og form bøfferne. Steg dem på grill eller pande.

 

Palæo-boller

2 store eller 3 små æg

200 gram revne rødbeder

200 gram revne gulerødder

1 dl quinoaflager

1 dl fintmalede sesamfrø

1 tsk havsalt

Sesamfrø til drys

Rør alle ingredienser sammen, og lav flade boller med hænderne. Tryk dem ud på en bageplade, og drys med sesam (bemærk, at disse boller ikke skal flækkes. Du laver hver halvdel for sig). Bag dem ved 180 grader i 20-22 minutter, til de er gyldne og lidt sprøde.

 

Guacamole

2 avokadoer

Saft af 1 stor lime

1/2 håndfuld koriander

1 tsk havsalt

1/2 tsk chili

Blend hele molevitten.

Server burgerne med salat og skiver af tomat og løg – eller hvad du ellers elsker i din burger.

Kommentarer

  1. Efterlad et svar

    Lisbeth Søndergaard
    26. oktober 2013

    Hvad er quinoa-flager? Skal de være kogte for at benytte dem i opskriften?

    Mvh Lisbeth S.

    • Efterlad et svar

      Lene Rode
      27. oktober 2013

      Quinoa-flager er flager af quinoa-planten, som er fyldt med næring.
      Frøene fra quinoa planten indeholde stort set alle essentielle aminosyrer og har et meget højt proteinindhold, og samtidig et lavt fedtindhold, som stort set kun er sunde fedtsyrer, blandt disse fedtsyrer findes omega 3 fedtsyren, alfalinolensyre, som er meget vigtig for menneskets ernæring.
      Du kan købe dem i helsekostbutikker og Matas og nogle supermarkeder. Online finder du dem fx her: http://www.helsebixen.dk/shop/quinoa-flager-glutenfri-3662p.html?gclid=COrwt8Clt7oCFYd3cAod4xoAzw
      Alternativt kan du bruge hirseflager, som fås i de fleste store supermarkeder 🙂

  1. Turbo Burger | Chocolate & Spinach - […] du vil have glutenfri boller, så prøv dem her – de er […]

Skriv en kommentar

Du kan anvende disse HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Trænger din arbejdsplads eller forening til sund motivation og inspiration?

  • Simpel sundhed, der virker
  • Hør mere om mine foredrag eller book nu
  • Din emailadresse bliver naturligvis ikke delt med andre

Få et tilbud her