DET DER VIRKER

Grillede hummere

Hovedretter | 12. august 2015 | Af

Som I nok har bemærket, har jeg holdt sommerferie. Næsten 100% offline endda, hvilket er lidt af en bedrift for sådan en som mig, der faktisk lider mere af online-afhængighed, end jeg bryder mig om at indrømme.

Og derfor har jeg heller ikke blogget. Hvilket betyder, at jeg nu føler mig som lidt af en ketchupflaske – klar til at sprøjte indlæg ud om dejlig (sen)sommermad.

Jeg har også haft fødselsdag. Og hvad laver man så på sin egen fødselsdag?
Sin livret, naturligvis.
Der er bare det, at det kan være svært at vælge en enkelt livret.
Og dog.
For jeg har altid sagt, at hvis jeg kun måtte spise en ting resten af livet, skulle det være hummer.
Jow-jow, beskeden er jeg også.

Så jeg tog på havnen for at købe de flotteste hummere, jeg kunne opdrive.
Den flinke fiskedame fiskede tre sprællende pragteksemplarer op af akvariet, og lagde dem i en kasse.
Levende.
Og kald mig bare håbløst naiv, men her kommer vi til det, jeg ikke helt havde gennemtænkt:
Levende hummere.
Som jeg skulle tage livet af.
Eller myrde, som min datter forarget sagde.
Uagh!
IMG_9582

 

 

Og jeg har jo altså tre døtre, som frygtsomt stirrede på de tre dyr i kassen på køkkenbordet.

Lad mig bare sige, at der var en vis mængde hysteri til stede i mit køkken den dag.

Så meget, at min mand trådte i karakter og gjorde kort proces. Med et præcist snit i nakken på hver af dem.

Hylene blev ikke mindre af, at de stadig sprællede – lidt som halshuggede høns, bortset fra, at de ikke løb rundt.

Trods alt.

Så jeg gjorde den store gryde klar med kogende vand tilsat salt, peber og den hemmelige ingrediens:

Min hjemmelavede hyldeblomstsaft

Vand i kog, hummere i i 10 minutter. Og så var de klar til at grille lige inden servering.

Og nu var de endelig stille.

Og ikke længere blå men pink.

IMG_9585

 

Herefter flækkede jeg dem på langs, og fyldte godt med smør, hvidløg og persille indvendigt.

Og grillede dem i 4 minutter.

Jeg serverede dem med dampede asparges, smørstegte kantareller og sprød salat med mormordressing (fløde, citronsaft, salt, peber og et nip Sukrin Gold).

Så bortset fra aflivningsdelen, var det faktisk ufattelig nemt. Og på tallerkenen så de jo aldeles fredelige ud.

Og smagte lige så godt, som jeg havde håbet.

IMG_9588

Desserten var key lime pie, som I får senere.

Vi skal også snakke madpakker, for dem er det jo for alvor blevet tid til igen.

Stay tuned!

Kommentarer

Vær den første til at kommentere

Skriv en kommentar

Du kan anvende disse HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Trænger din arbejdsplads eller forening til sund motivation og inspiration?

  • Simpel sundhed, der virker
  • Hør mere om mine foredrag eller book nu
  • Din emailadresse bliver naturligvis ikke delt med andre

Få et tilbud her