DET DER VIRKER

Grillet tun med grapefrugt-guacamole

TunGuacamoleAsparges

Grillet fisk er noget af det mest sommerlækre, jeg ved. Og så er det supersundt, let og friskt i varmen. Der er faktisk ikke nogen fisk, jeg ikke kan lide, men tunbøffer er en af de mest dekadente. Udfordringen er at sørge for, de ikke får for meget. Bare et halvt minut til den gale side, kan bringe den (iøvrigt hundedyre) fine bøf fra ultramør til tør og trist. Så pas på!
Som tilbehør dampede jeg friske, grønne asparges og lavede den mest forrygende grapefrugt-guacamole, som bliver en af mine nye sommer-klassikere.

 

Grillet tun med grapefrugt-guacamole og asparges
(2 personer)

2 tunbøffer

Marinade
1/2 dl olivenolie
2 spsk soya
1 tsk revet ingefær
Saft af 1 lime
Peber

Mariner bøfferne i mindst 30 minutter. Grill dem 1 minut på hver side – ikke mere! De skal være røde og bløde indeni. Så sørg for, at havde alt andet klart og bordet dækket, før du smider dem på grillen. Det går lynhurtigt, og de skal serveres med det vuns!

Grapefrugt-guacamole
1 avokado
1/2 grapefrugt
1 forårsløg
1 handfuld frisk koriander
1/2 tsk havsalt

Blend avokadoen groft med forårsløg, koriander og salt. Skær grapefrugten i små tern, og vend både dem, og den overskydende saft i.

Kommentarer

Vær den første til at kommentere

Skriv en kommentar

Du kan anvende disse HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Trænger din arbejdsplads eller forening til sund motivation og inspiration?

  • Simpel sundhed, der virker
  • Hør mere om mine foredrag eller book nu
  • Din emailadresse bliver naturligvis ikke delt med andre

Få et tilbud her