DET DER VIRKER

Guddommelig Gazpacho

Hovedretter | 9. juni 2016 | Af

Gazpacho 2

Det er alligevel ret varmt, hva’? Og det bliver ved og ved. Noget nær verdens bedste sommer, må det være. Og så varm, at man næsten ikke kan overskue at spise andet end salat og vandmelon. Og da slet ikke lave mad. Men denne Gazpacho er kold, frisk og fuld af vitaminer. Og så tager den kun et par minutter at lave. Det gider man godt.

 

Guddommelig Gazpacho

(4 portioner)

  • 1 flaske mosede tomater
  • 1 agurk
  • 1 peberfrugt
  • 1 lille eller 1/2 stort rødløg
  • 1 fed hvidløg
  • 4 spsk olivenolie
  • 2 spsk balsamico
  • 10 mynteblade
  • Salt & peber

 

Tilbehør til Gaspazio2

Smid alle ingredienserne i en blender. Tilsæt evt. et par isterninger. Kør, og server. Eller stil på køl.

TIP: Suppen kan med fordel laves i forvejen til gæster. Så tager du den bare ud af køleskabet lige før servering, kører 10-15 sekunder, og så er den klar til servering. Pynt med mynteblade eller finthakket agurk.

 

bp2

Kommentarer

  1. Efterlad et svar

    Margit Friborg
    31. juli 2014

    Kære Lene! Tak for mad. Jeg fik sådan en lyst til at lave din gazpacho. Som sagt, så gjort. – Rudis kommentar var, “det må du gerne lave igen”. – Og det er vel den bedste ros, man kan få. – Vi har det begge to rigtig fint – med de aldersskavanker, der nu følger med. Om en måneds tid skal vi til Søndervig, hvilket vi glæder os meget til. – Vi håber, at du og din kernefamilie har det rigtig godt. Du er bare en gutterpige!!! Kærlige knus fra Rudi og Margit

    • Efterlad et svar

      Lene Rode
      1. august 2014

      Kære Margit,
      Hvor dejligt at høre 🙂 Og endnu dejligere at I har det godt. Bliv ved med det – og nyd den smukke sensommer 🙂
      Kærlig hilsen Lene

Skriv en kommentar

Du kan anvende disse HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Trænger din arbejdsplads eller forening til sund motivation og inspiration?

  • Simpel sundhed, der virker
  • Hør mere om mine foredrag eller book nu
  • Din emailadresse bliver naturligvis ikke delt med andre

Få et tilbud her