DET DER VIRKER

Boller i karry med et strejf af Østen

Hovedretter | 10. maj 2013 | Af

b i k_red

Klassiker i nye klæder

 

Boller i karry er mange børns livret – og en del voksnes. Men den traditionelle kan godt være lidt slasket i det. Og fuld af både hvedemel og kartoffelmel (i boller og opbagt sauce). For ikke at nævne svinekød, som jeg virkelig ikke bryder mig om. Og hvide ris….

Men se bare her:

 

BOLLER I KARRY MED ET STREJF AF ØSTEN

Boller

1 pakke hakket kylling

1 pakke hakket oksekød

2 æg

1 spsk HUSK

1 tsk spidskommen

2 tsk chilipulver

1 tsk salt

1 tsk paprika

1 tsk hvidløgspulver

1/2 tsk cayennepeber

1 tsk timian

1 tsk oregano

Salt & peber

Rør det hele sammen til en fars, og varm ca 4 cm vand op i en stor gryde. Form farsen til boller med en ske og put dem i vandet. Det må lige nøjagtig ikke koge – men næsten! Hæld vandet fra og lad bollerne ligge i dørslaget, mens du laver:

Sauce

2 dåser kokosmælk

2 tsk gul curry paste

1/2 tsk cayenne

1 tsk karrypulver

Salt & peber

1 tsk kokosolie

Svits krydderierne i olien og tilsæt kokosmælken. Lad det simre et par minutter. Hæld bollerne i saucen, og lad det hele stå 10-15 minutter lige UNDER kogepunktet.

Server med dampede grøntsager. Og brune ris eller bulgur, hvis du er til det.

Kommentarer

  1. Efterlad et svar

    Bettina
    10. maj 2013

    Lyder spændende, hvilket mærke er pulvere du bruger?

Skriv en kommentar

Du kan anvende disse HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Trænger din arbejdsplads eller forening til sund motivation og inspiration?

  • Simpel sundhed, der virker
  • Hør mere om mine foredrag eller book nu
  • Din emailadresse bliver naturligvis ikke delt med andre

Få et tilbud her