DET DER VIRKER

Balsamicoglaseret kylling

Hovedretter | 3. april 2013 | Af

kylling-og-salat

Kylling på den lidt ekstra lækre måde!

Jeg havde som tidligere nævnt min debut på ski i de schweiziske alper (og min debut på ski i det hele taget). Meget grænseoverskridende, når man som jeg er bange for både kulde, fart og højder. Men til min helt store overraskelse også ret sjovt – og virkelig god træning. Spørg bare mine lår og balder.

Nå, men i Schweiz spiser man utrolig meget ost og utrolig meget chokolade. Og på søndag rejser jeg videre til Playitas (www.playitas.dk), hvilket indebærer lige dele tætsiddende sportstøj og bikini, så nu strammer vi liiige lidt op på løssluppenheden.

Det betyder hverken sult eller striks detox, men bare masser af grønt, masser af protein – og lidt mindre chokolade.

En af mine favorit-proteinkilder er kylling. I 100 gram kyllingebryst er der 26 gram ren protein, der mætter og stabiliserer blodsukkeret længe. Udfordringen med kylling (især bryst) er, at det let bliver tørt, og at det ikke smager af så meget i sig selv. Jeg krydrer det tit med fx paprika og karry – eller en lækker marinade. Som denne her:

 

Balsamicoglaseret kylling

4 kyllingebryster

1 dl olivenolie

3 spsk balsamico

3 fed hvidløg

1 tsk agavesirup eller honning

1 spsk rosmarin

Salt & Peber

Rør alle ingredienser til marinaden sammen og vend kyllingebrysterne godt rundt i den. Lad dem trække mindst en time – og gerne en hel dag. Steg dem fem minutter på hver side (evt på grillpande), og bag dem derefter færdige i ovnen ved 175 grader i 15 minutter.

De kan selvfølgelig også grilles rigtigt – nu skinner solen jo!

Server med en god salat. Som denne af:

Frisk spinat

2 stængler selleri

8 små cocktailtomater

1 bakke ristede champignons

Dressing af olivenolie, balsamico, dijonnaise, salt & peber

Kommentarer

Vær den første til at kommentere

Skriv en kommentar

Du kan anvende disse HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Trænger din arbejdsplads eller forening til sund motivation og inspiration?

  • Simpel sundhed, der virker
  • Hør mere om mine foredrag eller book nu
  • Din emailadresse bliver naturligvis ikke delt med andre

Få et tilbud her