DET DER VIRKER

Lørdagsbøffer med ekstra laber salat

Hovedretter | 15. december 2012 | Af

Bof_salat

Så er det lørdag! Og hjemme hos os er det som regel lig med gode bøffer. Nogle gange af lam eller vildt – og nogle gange, som i dag, filet mignon af oksemørbrad. Dertil en dekadent salat fuld af smag, lækkerier og sundhed. Og naturligvis et godt glas vin.

 Salat

spinatblade

1 bakke af årstidens svampe

2 avokadoer

8 små cocktailtomater

1 forårsløg

2-3 håndfulde store blåbær

2 håndfulde cashewnødder

1/2 dl olivenolie

1 spsk balsamico

Salt & Peber

Skyl spinatbladene og arranger dem på tallerkenerne. Skær tomater, avokado og forårsløg i passende stykker og fordel dem over salaten. Skær svampe i tern og rist dem på panden i rigelig olie. Fordel dem over salaten.

Rør olivenolie og balsamico sammen med lidt salt og peber og hæld det over salaten. Pynt med blåbær og cashewnødder.

Server med velstegte bøffer (jeg kan godt lide dem til den røde side) og et godt glas vin. Vi fik Zinfandel.

Og sig så ikke, at det er trist og asketisk at leve sundt!

Hav en dejlig weekend.

Kommentarer

Vær den første til at kommentere

Skriv en kommentar

Du kan anvende disse HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Trænger din arbejdsplads eller forening til sund motivation og inspiration?

  • Simpel sundhed, der virker
  • Hør mere om mine foredrag eller book nu
  • Din emailadresse bliver naturligvis ikke delt med andre

Få et tilbud her