DET DER VIRKER

Meatza extravaganza

Hovedretter | 3. januar 2014 | Af

meatza2

Godt nytår, derude! Jeg håber, du er kommet godt ind i det. Måske er du lidt træt af at lave mad her ovenpå jule- og nytårsorgierne. Men vi skal jo spise. Så det er mere på sin plads end nogensinde at trække sundt, nemt og lækkert-kortet.

Meatza er palæo-verdenens svar på pizza. Men helt ærligt, så er det altså overhovedet ikke pizza. Snarere en god hakkebøf med diverse grønne toppings. Men det smager piv-godt. Virkelig, virkelig godt, faktisk! Og samtidig slipper du for gluten og hele den tunge bund – og får bare masser af protein og grønt. Lækkert, sundt og dejlig nemt. Fx til en doven fredag aften…

 

Meatza extravaganza

(4 personer)

2 pakker hakket øko-okse

2 æg

2 spsk revet peberrod

Salt & peber

Oliventapenade – lav den selv af 100 gram sorte oliven, 1/2 dl olivenolie, 1 fed hvidløg og saft af 1/2 citron – eller køb en god en.

100 gram brune champignons (eller kantareller, når det er sæson for dem)

100 gram babyspinat

200 gram stilktomater i små tern

1 mozzerellaost

2 håndfulde frisk basilikum

Chili/hvidløgsolie (4 fed hakket hvidløg, 2 tsk stærk chili, 2 dl olivenolie)

Skær tomater og mozzerellaost i små tern, vend klippede basilikumblade i og stil til side. Rør oksekødet med æg, peberrod, salt og peber. Form fire flade bøffer, og læg dem på en bageplade. Bag dem i fem minutter ved 225 grader. Tag dem ud og smør oliventapenaden på. Giv dem to minutter mere i ovnen ved samme temperatur. Rist svampe og spinat i kokosolie og drys med salt og peber. Fordel svampeblandingen over bøfferne og slut af med tomat/mozzerella-blandingen og et gavmildt skvæt chili/hvidløgsolie.

P.S: Du kan selvfølgelig selv slå dig løs og være kreativ med fyldet. Brug lige, hvad du har lyst til – eller har i køleskabet.

Kommentarer

  1. Efterlad et svar

    Anne Mette
    3. januar 2014

    Hej Lene

    Du skriver at der skal bruges æg, men hvordan?

    Mvh. Anne Mette

    • Efterlad et svar

      Anne Mette
      4. januar 2014

      Ja, selvfølgelig – undskyld jeg fik ikke læst opskriften ordenligt 🙂 tak:)

Skriv en kommentar

Du kan anvende disse HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Trænger din arbejdsplads eller forening til sund motivation og inspiration?

  • Simpel sundhed, der virker
  • Hør mere om mine foredrag eller book nu
  • Din emailadresse bliver naturligvis ikke delt med andre

Få et tilbud her