DET DER VIRKER

Mindre kød – et lille skridt for dig, et stort skridt for verden

Sundhed | 30. marts 2016 | Af

eat less meat
Danskerne spiser mindre kød.

Den nyhed bragede ud af alle medier, mens vi fordøjede den sidste rest af påskelam.

Og selvom store bøffer bestemt har deres charme, så er det faktisk en helt vildt god nyhed.

Vi spiser nemlig helt ustyrlig meget kød i Danmark. Og de seneste år har sundheds- og fitnessbranchen skabt en vild hype omkring protein. Og ja, vi skal have protein – og nok af det. Protein ER virkelig kroppens byggesten. Men rolig nu – vi får masser. Og det behøver ikke komme fra kød.

Det er ikke fordi, at kød nu er det onde selv. Jeg ved godt, at der sidder nogen derude og sukker helt opgivende nu og tænker: “Nå, må vi nu heller ikke spise kød? Ja, hvad bliver det næste?”

Jo, vi må gerne spise kød. Men der er mange fordele ved at spise mindre af det. Og ved at være meget kritiske overfor, hvilket kød vi spiser.

Lad os lige ridse op, hvorfor:

  • Kød giver en meget høj CO2-belastning
  • Hvis vi spiser 35% mindre kød, sparer vi klimaet for 26% af madens miljøbelastning
  • 35% mindre kødindtag og kød fra lokale dyr, svarer til at spare 10.000 km bilkørsel
  • Kvæg verden over afgiver årligt 100 millioner tons metan eller 25 procent af det menneskeskabte udslip; metan er en kraftig drivhusgas. Husdyrsektoren er globalt set ansvarlig for 18 procent af de menneskeskabte udslip af drivhusgasser; mere end det samlede udslip fra transportsektoren

Ingen af os kan redde klimaet og kloden alene, men alle kan gøre lidt. Og personligt synes jeg, at det her er et meget beskedent offer med en stor effekt. Og jo flere vi er, jo bedre.

2015_MM_environment__infographics5

Er klodens fremtid ikke grund nok? 

Så er der også sundhedsfordele for dig at hente. Nogle ret store og fine nogen.

Det er nemlig sådan at flexitarer – altså mennesker, der spiser mindre kød end gennemsnittet uden at være vegetarer – er foran på point:

Flexitarer i tal:

  • Vejer 15% mindre end mennesker på konventionel kost
  • Mindst 20% færre får hjerte/kar-sygdomme, diabetes og kræft
  • Lever 3,6 år længere

meatles-monday

 

Men hvordan griber vi det an? Mange af os – mig selv inklusiv – har i mange år bygget vores måltider op omkring kødet. Kylling med broccoli. Bøf med kartofler og salat. Laks med fennikel og søde kartofler. Den slags. Kød med noget.

Men sådan behøver det ikke være. Der findes masser af lækre retter uden kød, som du bliver både mæt og glad af. Det gælder bare om at tænke lidt anderledes end “kød-med-noget”.

I min familie har vi (ok, jeg – men de andre hænger på) indført Meatfree Mondays. Og det er allerede ved at brede sig til flere dage om ugen. Derfor får du også flere og flere opskrifter her på DET DER VIRKER, som ikke indeholder kød.

Jeg er ikke blevet vegetar. Men jeg spiser meget mindre kød end tidligere, og jeg mangler intet. Intet overhovedet. 

Prøv det.

 

PS: Og så var der lige det med, hvilket kød vi så skal vælge. Sådan lidt firkantet forurener oksekød mere en kylling, og kylling mere end fisk. Men derudover er der kvaliteten af kødet. Kød fra græsfodrede dyr har en anden og bedre fedtsyresammensætning, så det er klart at foretrække. Man kan også argumentere for, at de har haft et noget sjovere liv end dyr, der lever tæt sammen indendørs. Og så vil jeg som altid godt slå et slag for økologi, når vi nu er ved det med at være søde ved miljøet.

 

PPS: Hvis du synes, det er meget synd for dig at undvære kød, kan du altid trøsteshoppe. Jeg har fyldt webshoppen op med masser af lækkerier. Fra kosttilskud og hudpleje over træningstøj og udstyr til sko og tøj til foråret.

Kommentarer

Vær den første til at kommentere

Skriv en kommentar

Du kan anvende disse HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Trænger din arbejdsplads eller forening til sund motivation og inspiration?

  • Simpel sundhed, der virker
  • Hør mere om mine foredrag eller book nu
  • Din emailadresse bliver naturligvis ikke delt med andre

Få et tilbud her