DET DER VIRKER

Quesadillas por favor

Hovedretter | 2. september 2015 | Af

Nå, men det var jo det med madpakkerne, vi kom fra. De sunde, nemme, lækre madpakker – som bliver spist.

Den seneste stjerne på madpakkehimlen herhjemme er quesadillas. Vi elsker i forvejen mexicansk mad, så jeg ved faktisk ikke, hvorfor jeg ikke har fundet på det før.

De er geniale fordi:

  • Man kan putte masser af gode ting i
  • Man kan lave en kæmpeportion og fryse ned – og så bare smide dem fra fryser i madkasse, og voila!
  • De er nemme at spise uden griseri – og ungerne ELSKER dem

Disse er med oksekød, spinat, løg, reven gulerod og ost. Og ja, der er gluten i de rugtortillas, jeg bruger, men det fungerer fint for mine børn.

Proceduren ser sådan ud:

Lav kødsaucen i en gryde. Lad den køle lidt, og vend ost i.

Læg en tortilla på en varm pande, og fordel kødfyld ovenpå.

paa_pande_569

Læg en ny tortilla ovenpå kødfyldet og pres det godt ud til siderne.

haand_pande_569

Lad tortilla blive sprød og gylden – det tager bare et par minutter.

Stik en paletkniv ind under, og vend quesadillaen rundt, så den bliver bagt på den anden side.

Vend den ud på et skærebræt, og skær den ud i passende stykker (jeg laver kvarte) med en pizzaskærer.

cut_569

 

Lad dem køle helt af på en bagerist – eller spis dem straks.

lined_up_569

 

Frys ned, og der er til mange gode og misundelsesværdige madpakker.

present_569

Quesadillas
Antal 28
Perfekte til madpakker
Skriv en anmeldelse
Print
Ingredienser
  1. 14 Rugtortillas
  2. 2 pakker hakket øko-okse
  3. 350 gram reven mozzarella
  4. 450 gram hakket spinat (jeg bruger frossen)
  5. 6 revne gulerødder
  6. 1 stort rødløg
  7. 4 fed hvidløg
  8. 2 tsk spidskommen
  9. 1 tsk chili
  10. 1 tsk stødt koriander
  11. Havsalt & peber
Vejledning
  1. Brun kød, hvidløg og løg i krydderierne en stor gryde
  2. Tilsæt spinaten, og lad den tø op
  3. Tilsæt de revne gulerødder, og smag til med salt og peber
  4. Stil til side, og lad blandingen køle lidt af
  5. Vend den revne ost i
  6. Det er nu tid til at lave quesadillas!
  7. Læg en rugtortilla på en varm pande
  8. Fordel en stor skefuld kødsauce på den
  9. Læg en ny tortilla ovenpå
  10. Lad den ligge og blive gylden og sprød et par minutter, og vend så hele quesadillaen rundt
  11. Giv den et par minutter på den anden side, og vend den over på et skærebræt
  12. Skær den ud i kvarte med en pizzaskærer
Noter
  1. Spis quesadillaerne varme og nylavede med frisklavet guacamole til - eller frys dem ned, og brug dem til madpakker.
http://detdervirker.nu/

Kommentarer

Vær den første til at kommentere

Skriv en kommentar

Du kan anvende disse HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Trænger din arbejdsplads eller forening til sund motivation og inspiration?

  • Simpel sundhed, der virker
  • Hør mere om mine foredrag eller book nu
  • Din emailadresse bliver naturligvis ikke delt med andre

Få et tilbud her