DET DER VIRKER

Quinoabøffer med spinat og grønkål

Hovedretter, Vegetar | 30. januar 2017 | Af

Vi spiser stadig mindre kød i min familie. Meget mindre. Og Meat Free Monday har bredt sig til flere dage om ugen. 

Et af de store hits er disse quinoa-bøffer. Generøse mængder fetaost gør dem dejligt saftige og bløde indeni. De første versioner lavede jeg bare med spinat, men nu er jeg også begyndt at smugle grønkål i. De er stadig børnevenlige og smager virkelig skønt.

Her er de serveret med karryblomkål med mandler og en rest rødkålssalat.

FullSizeRender-2

Quinoabøffer med spinat
Skriv en anmeldelse
Print
Total tid
30 min
Total tid
30 min
Ingredienser
  1. 350 gram quinoa
  2. 3 æg
  3. 400 gram feta (jeg bruger en Puck-blok)
  4. 300 gram frisk spinat
  5. 200 gram frisk, hakket grønkål
  6. 1/2 tsk havsalt
  7. Olie til stegning
Vejledning
  1. Kog quinoaen efter anvisningen på pakken.
  2. Skær fetaen i mindre stykker, og vend den i quinoaen.
  3. Tilsæt de øvrige ingredienser, og rør godt rundt. Jeg bruger røremaskine.
  4. Spinat og grønkål giver efter og bliver blødt i farsen.
  5. Form nu bøffer i den størrelse, du ønsker og steg dem gyldne og sprøde på panden.
  6. Hvis de stadig er lidt for bløde indeni, kan du give dem 10 min i ovnen ved 150 grader.
http://detdervirker.nu/
De kan spises med alverdens tilbehør, men er også gode som de er (de smager fint kolde) – fx til madpakker.  Det er der nok til i denne portion.

FullSizeRender

 

 

Kommentarer

  1. Efterlad et svar

    Jette Ramshøj
    8. februar 2017

    Smager dejligt, men er MEGET svære at få til at hænge sammen, så man kan vende dem, uden de går i stykker. Gav dem ekstra i ovnen, hvilket gør dem lidt omstændige at tilberede.

Skriv en kommentar

Du kan anvende disse HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Trænger din arbejdsplads eller forening til sund motivation og inspiration?

  • Simpel sundhed, der virker
  • Hør mere om mine foredrag eller book nu
  • Din emailadresse bliver naturligvis ikke delt med andre

Få et tilbud her