DET DER VIRKER

Sommerasparges og kammuslinger på grill

Forretter | 30. maj 2013 | Af

kammuslinger

Som den vakse læser (ja, dig!) nok har bemærket, er jeg ret glad for asparges for tiden. De er så flotte og lækre lige nu, at det bare er med at nyde dem og spise igennem. Fx som her med kammuslinger, rød grape og safranaioli:

 

Enkelt, lækker og lynhurtigt at lave. Du skal bruge:

600 gram grønne asparges

400 gram kammuslinger

1 blodgrape

50 gram hakkede hasselnødder

1/2 dl god øko-mayo

1/2 tsk safran

Olivenolie

Salt & peber

Rør safran i mayonnaisen og lad den trække. Rist nødderne på en tør pande, og skær grapen i fine, tynde skiver. Krydr kammuslingerne med salt og peber og gril dem 2 minutter på hver side. Du kan også stege dem på på panden. Damp aspargesene, og vend dem i olie og salt.

Arranger og server 🙂

 

Kommentarer

Vær den første til at kommentere

Skriv en kommentar

Du kan anvende disse HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Trænger din arbejdsplads eller forening til sund motivation og inspiration?

  • Simpel sundhed, der virker
  • Hør mere om mine foredrag eller book nu
  • Din emailadresse bliver naturligvis ikke delt med andre

Få et tilbud her