DET DER VIRKER

Spidskåls-wrap

Hovedretter | 2. juli 2015 | Af

Stående red 569

Spidskåls-wrap
Serveringer 4
Skriv en anmeldelse
Print
Ingredienser
  1. 4 store spidskålsblade
  2. 450 gram kylling (inderfilet)
  3. 1 spsk Urtekram Thaikrydderi
  4. Kokosolie til stegning
  5. 2 avokadoer
  6. 150 gram babyspinat
  7. 1 stor håndfuld koriander
  8. ---------------------------------------
  9. RØDBEDE/CASHEWPESTO
  10. 400 gram rødbede
  11. 100 gram usaltede cashewnødder
  12. Saft af 1 citron
  13. 2 spsk olivenolie
  14. 1 tsk havsalt eller efter smag
Vejledning
  1. Læg cashewnødderne i blød i kogende vand, og lad dem stå et par timer
  2. Skær rødbederne i grove stykker, og kog dem i letsaltet vand i ca 10-15 min
  3. Blend rødbederne med cashewnødder, citronsaft og olivenolie
  4. Smag til med salt
  5. ------------------------------------------------------------------------------------------
  6. Steg kyllingestykkerne i kokosolie og Thaikrydderi
  7. Læg et spidskålsblad på hver tallerken
  8. Fyld et godt lag babyspinat i bunden
  9. Tilføj en gavmild stribe rødebede/cashewpesto
  10. Læg nu kylling, avokadoskriver og koriander i
  11. Luk wrap'en og server
Noter
  1. Koriander er sådan en sjov enten/eller-krydderurt, som folk elsker eller hader. Jeg ELSKER den - men hvis du ikke gør, kan du bare udelade den eller bruge basilikum i stedet.
http://detdervirker.nu/
Let sommermad møder sund fastfood i denne spidskålswrap. Perfekt til frokost, til madkurven til strandturen eller til en let aftensmad. Masser af smag, lækkerhed og vitaminer. Fyldet er sprød babyspinat, cremet rødbede/cashewpesto, krydret kylling og masser af avokado og koriander. Yum!

Faktisk havde jeg så meget optur over dem, at jeg udbrød: De skal med i næste bog!

Men nu får I dem først her.

Liggende red 569

Kommentarer

  1. Efterlad et svar

    Signe Frey
    3. juli 2015

    Må prøves – lyde lækkert ? Skal rødbederne og nødderne ikke blendes ? Til pesto ?

    • Efterlad et svar

      Lene Rode
      3. juli 2015

      Jo, det skal de. Det står også i opskriften 🙂

Skriv en kommentar

Du kan anvende disse HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Trænger din arbejdsplads eller forening til sund motivation og inspiration?

  • Simpel sundhed, der virker
  • Hør mere om mine foredrag eller book nu
  • Din emailadresse bliver naturligvis ikke delt med andre

Få et tilbud her