DET DER VIRKER

Stenalderboller

Morgenmad | 13. august 2013 | Af

 

Brød

Jeg elsker faktisk brød. Men jeg spiser det så godt som aldrig. Primært fordi min mave reagerer ret dårligt på det, og jeg bliver træt og slap, når jeg spiser det. Og efter flere år uden, kan jeg helt ærligt sige, at jeg ikke savner det.
Meeeen – dem her måtte jeg alligevel spise et par stykker af.
På flere opfordringer har jeg nemlig lavet stenalder-boller – helt uden mel og gluten.
Lad mig sige det, som det er: Det er ikke lette, lyse te-boller, der kan krølles sammen til 2-krone-størrelse. Til gengæld mætter de. Og er lowcarb. Og smager virkelig godt. Især, lune og nybagte med koldt smør. Og som bonus er de lette og hurtige at lave, fordi de ikke skal hæve.

 

Stenalderboller

4 æg
1 dåse kokosmælk
150 g mandel- eller hasselnøddemel (evt fedtreduceret)
300 g quinoaflager
2 dl HUSK
75 gram kværnede hørfrø
5 spsk chiafrø
1 dl vand
1 spsk salt
Evt rosmarin eller kardemomme

Tænd ovnen på 200 grader.
Rør dejen sammen og lad den hvile i 10 min. Tænd ovnen på 200 grader. Form bollerne i den størrelse, du ønsker (ca 12-15 stk i alt). Afhængigt af, hvad du skal bruge dem til, kan du tilsætte hakket rosmarin (til fx sandwichboller eller andre madboller) eller kardemomme (til te-boller). Bag dem i ca 20 min.

 

P.S: Det vilde er, at de er godkendt af mine ellers ret kritiske børn, som siger, at de smager sygt godt 😉

Kommentarer

  1. Efterlad et svar

    Kirsten
    11. oktober 2013

    Hvad kan erstatte Husk. Da jeg ikke mener man kan købe Husk i USA ?

    Mange tak for en meget inspirerende og lærerig blog. 🙂

  2. Efterlad et svar

    Helle..
    20. oktober 2015

    Hej Lene. De lyder super godt de boller 🙂 men jeg bliver i tvivl? en hel dåse kokosmælk, med både det fede og det tynde? og hvad med husk, er det den gule bage Husk eller den grønne Husk…. på forhånd tak for hjælpen og go dag til dig…..

    • Efterlad et svar

      Lene Rode
      20. oktober 2015

      Hej Helle,

      Yes, det er det hele. Jeg bruger den fra Änglamark 🙂 Og jeg bruger den grønne Husk, men du kan sagtens bruge den gule.

Skriv en kommentar

Du kan anvende disse HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Trænger din arbejdsplads eller forening til sund motivation og inspiration?

  • Simpel sundhed, der virker
  • Hør mere om mine foredrag eller book nu
  • Din emailadresse bliver naturligvis ikke delt med andre

Få et tilbud her