DET DER VIRKER

Kålsuppe med ovnbagt laks

Hovedretter | 27. februar 2013 | Af

suppe

Suppe til vinteren!

Vi trænger sådan til det! Jeg oplever rigtig mange omkring mig, der enten er syge eller bare føler sig drænede for energi. Hvis du ikke allerede tager D-vitamin, kan jeg stærkt anbefale at begynde. Det gør underværker for både immunforsvar og energiniveau på denne tid af året. Q10 kan også give dig et tiltrængt skub.

Og så er der ikke noget som en god suppe med masser af varme, vitaminer, antioxidanter og gode fedtsyrer. Som denne – proppet med grøntsager og toppet med mør laks. Den virker både styrkende og udrensende.

 

Kålsuppe med ovnbagt laks

1/2 hvidkål

2-3 porrer

4 store gulerødder

1 citrongræs

1-2 cm ingefær

4 fed hvidløg

1/2 dl olivenolie

2 tsk stærk karry

2 tsk paprika

1 tsk cayenne

Salt & peber

1 laksefilet pr person

Skær alle grøntsagerne i grove stykker, læg dem i en stor gryde, og fyld vand i, så det lige dækker. Tilsæt krydderier og bring i kog. Lad det simre i ca en halv time, blend med en stavblender og smag til med salt og peber.

Krydr laksen med salt, peber og evt lidt citronsaft og bag den i ovnen ca 10 minutter.

Skær den i stykker og fordel dem over suppen ved servering.

Kommentarer

  1. Efterlad et svar

    Marie
    7. marts 2013

    Hej Lene.
    Tror du man kan bruge spidskål i stedet for hvidkål? – eller giver det slet ikke den samme smag?
    Tak for gode opskrifter.
    Mh. Marie

    • Efterlad et svar

      Lene Rode
      7. marts 2013

      Hej Marie,
      Det kan du sagtens. Smagen vil selvfølgelig være lidt anderledes, men spidskål smager skønt – og faktisk lidt mindre bittert end hvidkål, så go for it!
      Mange hilsner
      Lene

Skriv en kommentar

Du kan anvende disse HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Trænger din arbejdsplads eller forening til sund motivation og inspiration?

  • Simpel sundhed, der virker
  • Hør mere om mine foredrag eller book nu
  • Din emailadresse bliver naturligvis ikke delt med andre

Få et tilbud her