DET DER VIRKER

Vegetarlasagne

Hovedretter | 30. august 2016 | Af

VegaLasagne_569

Der er mange gode grunde til at spise mindre kød. I min familie øver vi os, og det går faktisk godt, selvom vi havde lidt begyndervanskeligheder. Der findes diverse (typisk soyabaserede) alternativer til kød, som man kan bruge i retter som fx lasagne. Jeg synes bare ikke, de smager ret godt – og jeg er også principielt imod ting, der skal forestille at være noget, de ikke er. 

Lasagne er en af mine pigers favoritter, og da den ældste er blevet fuldblodsvegetar, måtte jeg finde et alternativ. Og bortset fra at jeg kom til at salte den for meget, blev den ualmindelig vellykket både i smag og konsistens.

Havde den været til voksne, havde jeg brugt flere hele grøntsager – men for at øge børnevenligheden valgte jeg at blende de fleste. For at give protein puttede jeg æg i saucen – hvilket også hjælper til at give en god, fast konsistens. 
Og den er virkelig god! Faktisk vil jeg vove den påstand, at man slet ikke savner kødet 🙂

Vegetarlasagne
Serveringer 6
Skriv en anmeldelse
Print
Ingredienser
  1. 1 pakke fuldkornslasagneplader (eller glutenfri)
  2. 1 flaske mosede tomater
  3. 1 pose frossen, hakket spinat
  4. 5 æg
  5. 1 lille broccoli
  6. 1 pakke brune champignon
  7. 2 store rødløg
  8. 2 dl piskefløde (eller kokosmælk)
  9. 1 dl fetaost
  10. 150 gram reven mozzerella
  11. 5 fed hvidløg
  12. 2 gulerødder
  13. 2 spsk frisk rosmarin
  14. 2 spsk frisk timian
  15. 2 spsk basilikum
  16. 2 spsk oregano
  17. 2 tsk havsalt
  18. 1/2 tsk peber
Vejledning
  1. Fyld de mosede tomater i blenderen, og put gulerødder, broccoli, champignon, fetaost og hvidløg i
  2. Blend det hele til en ensartet masse
  3. Tilsæt æg, og kør lidt mere
  4. Hak løgene, og svits dem i lidt olie i en stor gryde
  5. Vend spinaten i
  6. Hæld tomatsaucen i, tilsæt krydderier, og giv det hele et opkog
  7. Vend fløden i
  8. Fordel nu sauce og lasagneplader, og drys med ost på toppen
  9. Bag lasagnen 30 minutter ved 180 grader
  10. Sluk ovnen, og lad den stå 30 minutter mere og sætte sig
http://detdervirker.nu/
I morgen har jeg en nyhed, jeg har glædet mig til at præsentere for jer! Stay tuned!

Kommentarer

Vær den første til at kommentere

Skriv en kommentar

Du kan anvende disse HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Trænger din arbejdsplads eller forening til sund motivation og inspiration?

  • Simpel sundhed, der virker
  • Hør mere om mine foredrag eller book nu
  • Din emailadresse bliver naturligvis ikke delt med andre

Få et tilbud her