DET DER VIRKER

Grillede tigerrejer med mango og asparges

 

Paa-grillVild med grill!

Håber I nyder den fantastiske forsommer derude!

Her har vi fået godt fut i grill-lækkerierne og alle de sprøde salater med friske grøntsager.

Skaldyr hører til helt oppe i toppen af mit madkærlighedsbarometer. Alle slags skaldyr. Fra små pillerejer til store saftige hummere. Her har jeg grillet tigerrejer med nye asparges og mango – marineret med ingefær, koriander og lime. DET er godt!

Dertil salat af fennikel drysset med mørk, hakket chokolade. Armen, altså!

 

Grillede tigerrejer med mango og asparges

(2 sultne personer)

300 gram tigerrejer

1 mango

1 bundt friske asparges

 

Marinade

1/2 dl olivenolie

Saft af en lime

1/2 bundt koriander

2 cm frisk ingefær

1-2 fed hvidløg

Havsalt og peber

Blend marinaden med stavblender og hæld den over spydene. Grill dem 2-3 minutter på hver side, og server.

 

Fennikelsalat med chokolade

1 stor fennikel

2 spsk olivenolie

1 spsk balsamico

1 nip havsalt

2 stykker 85% chokolade, grofthakket

Snit fennikel meget fint. Jeg brugte foodprocessor. Overhæld den med olivenolie og balsamico og drys med salt. Vend godt rundt og drys chokolade på toppen.

 

Kommentarer

Vær den første til at kommentere

Skriv en kommentar

Du kan anvende disse HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Trænger din arbejdsplads eller forening til sund motivation og inspiration?

  • Simpel sundhed, der virker
  • Hør mere om mine foredrag eller book nu
  • Din emailadresse bliver naturligvis ikke delt med andre

Få et tilbud her